O açougue representa a qualidade do seu supermercado.

+ açougueiros capacitados
+ lucro e rentabilidade
+ passo a passo como desmanchar: dianteiro, traseiro e costela
+ cuidados com a carne bovina
+ exposição
+ cálculo do preço de venda
+ atendimento, higiene e limpeza
+ motivação
+ clientes satisfeitos
e menos rupturas, quebras e desperdícios
Açougue nota 10!

No curso Açougue e Desossa na Prática, você aprenderá como desossar carne bovina com as melhores dicas de açougueiros especializados. Após assistir este curso de corte de carnes, você irá compreender o que é necessário para se tornar um açougueiro nota 10! Assista quantas vezes quiser e faça de seu açougue um sucesso. Orientações práticas e adequadas para serem aplicadas no dia a dia: 

• A importância da gestão do açougue

• Açougue nota 10

• Fidelização do cliente com: bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do açougue, bons preços, confiança, procedência da carne, exposições de carnes, variedades com qualidade, temperaturas dos balcões, preços visíveis e legíveis

• Uniforme do açougueiro

• Equipamentos e utensílios do açougue

• Vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos

• Desossa do dianteiro

• Desossa do traseiro

• Desossa da costela

• Como calcular o preço de venda dos corte

• A importância do açougue nos Supermercados
• A escolha dos fornecedores de carne
• Localização do açougue
• Cuidados na compra e recebimento da carne
• Preparação da carne para venda
• Cortes de carnes e como preparar
• Tipo de cortes de carnes pré-embaladas
• Exposição da carne e cuidados especiais
• Vantagens e desvantagens das carnes pré-embaladas
• Vantagens e desvantagens das carnes a vácuo
• Principais queixas dos clientes
• Orientações importantes para o bom atendimento
• Exigências da fiscalização.

INÍCIO IMEDIATO! Assista o curso em qualquer horário, quantas vezes quiser em seu Computador, Tablet ou Celular!

 

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O CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial, desde 1995 - é uma EMPRESA especializada em TREINAMENTOS (videoaulas online, presencial e in-company) e CONSULTORIAS para o setor SUPERMERCADISTA. Nosso objetivo é capacitar, qualificar e preparar PROFISSIONAIS para o Mercado de Trabalho, com SOLUÇÕES simples, práticas e adequadas com o máximo de EXCELÊNCIA.

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Nossa Missão:
Oferecer Ferramentas e Soluções que potencialize o talento das pessoas  de modo que possam alcançar excelência no resultado de seu trabalho, contribuindo para seu desenvolvimento profissional, seja  funcionário ou proprietário de Supermercado.