Curso completo gratuito de deshuesado frontal de bovinos para carniceros de supermercados
- 13 de set. de 2021
- 2 min de leitura
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Curso práctico de deshuesado, carnicería grado 10, importancia y cuidado de los perecederos, excelencia en el servicio, cómo fidelizar a los clientes y cómo calcular el precio de venta de los cortes.
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El carnicero representa la calidad de su supermercado. + carniceros expertos + beneficio y rentabilidad + paso a paso como desmontar el frontal + cuidado de la carne + exposición + cálculo del precio de venta + servicio, higiene y limpieza + motivación + clientes satisfechos y menos roturas, roturas y desperdicios Carnicería de grado 10! En el curso Carnicero y deshuesado en la práctica, aprenderás a deshuesar carne de res con los mejores consejos de carniceros especializados. Después de asistir a este curso de corte de carne, ¡comprenderá lo que se necesita para convertirse en uno de los 10 mejores carniceros! Míralas tantas veces como quieras y haz que tu carnicería sea un éxito. Pautas prácticas y adecuadas para aplicar en el día a día: • La importancia de la gestión de la carnicería • Carnicería de grado 10 • Fidelización del cliente con: buen servicio, higiene personal, higiene y limpieza en la carnicería, buenos precios, confianza, origen de la carne, exhibiciones de carne, variedades de calidad, contrarreloj, precios visibles y legibles • Uniforme de carnicero • Equipo y utensilios de carnicería • Ventajas y desventajas de comprar carne con hueso en mataderos • Deshuesado del cuarto delantero • Cómo calcular el precio de venta de los recortes • La importancia de la carnicería en los supermercados • Elección de proveedores de carne • Ubicación de la carnicería • Cuidado en la compra y recepción de carne • Preparación de carne para la venta • Cortes de carne y cómo prepararlos • Tipo de cortes de carne preenvasados • Exposición de carnes y cuidados especiales • Ventajas y desventajas de las carnes preenvasadas • Ventajas y desventajas de la carne al vacío • Principales quejas de los clientes • Pautas importantes para un buen servicio • Requisitos de inspección.
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